jeudi 23 juillet 2009

Flan aux poivrons

- 2 poivrons
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g d'emmental (ou de comté) râpé (facultatif)

Epépiner les poivrons et les couper en lamelles.
Disposer ces lamelles sur un plat à tarte beurré.

Battre les oeufs avec la crème fraîche, saler, poivrer, ajouter le fromage râpé.
Répartir ce mélange sur les poivrons.

Faire cuire 20 min à 240°C.

Déguster tiède ou froid, découpé en carrés, en guise de tapas.

Pour info, mon chéri n'a pas trop aimé, moi si, ça ressemble à la consistance d'une quiche sans la pâte.

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